| 僕のツボごはん (主婦の友生活シリーズ) | |
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えー、いつもは図書館で借りてますが！今回は買った本！
本屋で見かけて即ゲット。パラパラとめくってみたら、ホントに私にも「ツボ」の料理ばっかりだったので、珍しく「ふり」で買ったけど、当たり。
元々コウケンテツさんの料理はちょくちょくTVで目にしてまして、いつも「美味しそうだなあ」と思っていました。偶々メモを取ることができた1つのレシピは我が家の定番メニューになっています。
だから、コウさんの料理本でいいのがあったら買ってもいいかなあ、というつもりで本屋を歩いていて、見つけたのがこの本。
うーん。予想に違わず、役に立つ本だ！
TVにもレギュラーが数本あるので露出も多く、ご存じの方はご存じでしょうが・・・
この方の料理は、何と言っても、
手早い！
そして材料もゴチャゴチャ入らない！（あんまり特殊なものも使わないし）
つまり、
簡単で美味しい！
・・・あ。すごくよくある結論に。
そうそう、その上どれも色取りがきれい！
確かに、このレシピ通りに作ると、お店の料理みたいになりますねぇ。
だから。
思う相手の胃袋をがっちりと掴みたい女子にはぴったりだ（笑）
この本も、材料は「2人分」だしねｖ
2人の休日の昼下がり、燦燦と日の差すダイニングで、あるいはテラスにテーブルと椅子なんか用意しちゃったりして、そして、女の子は（いや、男子の方でもいいけど）、相手を待たせないで美味しい料理をテーブルに・・・
ああ、夢ですね（笑）
この、「待たせない」ってのいいですよね。
手始めに、今冷蔵庫にある材料だけで作れる料理からでも、ササッと出して。
料理って結局、予めわかっていればともかく、予想外に待たされるとヤだったりしてね。
でもこの本なら大丈夫！
Part1 永遠のスタンダード（肉じゃがなど）
Part2 イチコロ和食
Part3 ふたりでかっこむ丼
Part4 時には刺激を！の韓国料理
Part5 各国料理でおうちデザート
Part6 お酒といっしょに
Part7 幸せ気分のスイーツ
の7章立て。
これだけ揃っていればかなり楽しめますね。
料理のレベルとしては、基本的な作業はできる＝初心者は卒業した、という方なら大丈夫。難しいテクニックはありません。新婚さんにも大丈夫ｖ
えー、私は、Part3の、丼を作りました（笑）。「落とし卵の親子丼」。
すごーい簡単！卵でとじるのではなく落とすだけ、でも、ちょっと目先を変えたい時にいい！
半熟卵の黄色を撮れなかったけど、これまた色がきれいだし美味しい。
手前は、Part2に載っている、「ほうれんそうと豆腐の黒ごまみそ汁」。丼ものメインなのでお味噌汁はボリュームと、ちょっと変わって黒ごま。白ごまを入れるのはよくやっていたけど、この黒ごまってのも美味しいと初体験。そういえば、ほうれんそうってごま和えにするしね。
Part2に載っているお味噌汁も、どれもマンネリ化打破にピッタリ。
Part5の料理なんて、正に2人のランチにぴったりですね。
Part6のおつまみ大作戦も今後作るつもり。美味そう。
勿論、4人家族なら材料は倍、3人なら1.5倍すればいいわけで、主婦の方にも便利。繰り返しになりますが、時間のかからないものが多いですね。
というわけで、この本のメニューを時々（いや毎日でもいいけど）作ってみると、効果バツグンですね。
カップル、新婚・・・でもない方・・・まで、是非お楽しみ下さい。（あっシングルでも勿論美味しいですよ）
ちなみに、我が家の定番メニューになっているのは「野菜たっぷり豚肉のしょうが焼き」。TBSの午後の情報番組（毎週水曜日のコーナー、2007年1月16日放送）で紹介されていて、急いでメモを取りました。
写真をいつも撮り忘れるのが残念なのですが、赤ピーマンの赤、万能ねぎの緑、玉ねぎの白という色取りがまたキレイ。タレもすごく垢抜けた味です。
初めて作った時は、その色取りと味に「お店みたい。」。以後も、出すたびに、旦那が、「これって、タレは自家製？」と訊きます。・・・って単に物覚えが悪いんじゃ！（笑）
ttp://www.tbs.co.jp/2ji-chao/daily/302/302_20080116.html
（頭にtをつけて下さい）
レシピの漬け時間を守ること（漬けっぱなしにしすぎると肉のアクや野菜の水分が出て味が濁ってしまう）、焼きすぎないこと（豚に火が通ったら野菜はシャキシャキの状態で火を止める）、がポイント。
このレシピは、今回の本にも似たものが載っています（「豚肉とピーマンのしょうが焼き」）。材料が少なめ、ニンニクなしで、お肉は豚バラでなく切り落としを使う所が違います。
・・・コウさんのビジュアルも・・・ハハハ。重要な要素だ。というわけで、これも載せちゃうもんね。（自分も買えよ）
| 人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。 | |
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